Оладки з кукурудзяного борошна виходять більш смачними, ніж з пшеничного, і текстура їх більш пухка і пишна. Оладки з однієї кукурудзяного борошна виходять щільними і важкими, тому їх готують в суміші з пшеничним борошном або крохмалем. Тісто можна замішувати на молоці або кефірі. Подають кукурудзяні оладки або самостійно замість хліба, або з варенням, медом і згущеним молоком.
