Дуже простий рецепт оладок з використанням сметани і бананів. Сметану краще брати пожирніше – смак випічки буде ніжніше. А банани повинні бути м’які, в ідеалі – перестиглі. Вони солодкі, м’які і ідеально втручаються в тісто. Для замішування тіста зручно використовувати міксер. Смажити оладки потрібно на невисокому вогні, так як з-за бананів тісто схильне до пригорання.
Бананові оладки на сметані пишних оладок
Пишні оладки на молоці і дріжджах з яйцем
Якщо ви любите пишні, високі оладки з ноздреватым м’якушкою і тоненькою золотистою скоринкою, то цей рецепт для вас. Замішуємо тісто опарним методом з використанням молока і свіжих дріжджів. До складу також входять яйця. Тісто добре піднімається, виходить пористим і «живим». Вироби при смаженні також відмінно «ростуть», красиво рум’яняться і вже в сковорідці дають зрозуміти, що це не просто оладки, а справжнє тепле домашнє ласощі. А аромат на кухні просто чарівний.
Пишні дріжджові оладки на кефірі з яблуками
Пропонуємо рецепт пишних дріжджових оладок на кефірі з яблуками. Особливість їх у тому, що будемо замішувати тісто на основі кефіру. А дріжджове тісто на кефірі завжди виходить трохи більш пишним, ніж на молоці – для оладок це величезний плюс. Також додамо яблука. Щоб їх досить волога м’якоть не утяжелила тісто, ріжемо їх кубиками, а не трьом на тертці.
Пишні оладки на сметані з розпушувачем
Хто з нас не готував будинку оладки? Ця випічка настільки проста і некапризная, що процес легко освоюють навіть діти. І тим не менш, є кілька моментів, які важливо дотримуватися, якщо ви хочете приготувати дійсно пишні оладки, які не осідають і містять великі пори всередині. По-перше, сметану беремо від 20% жирності і вище. Якщо продукт маложирний, то є ризик отримати плоскі панкейкі, а не високі пампушки. По-друге, домагаємося правильної консистенції тесту – вона повинна бути досить густа, не текуча. По-третє, використовуємо розпушувач – він забезпечить пористість і легкість тесту.
