Гороховий суп з копченою ковбасою і свининою

Це поживне, і смачне м’ясне блюдо високо цінують чоловіки. Свинину беруть будь-яку: реберця, грудинку або рульку, але тоді час готування збільшується. У цьому рецепті вам пропонується використовувати свинячу м’якоть, нарізавши її на шматочки і обсмаживши разом з овочами і будь копченою ковбасою. Горох для супу бажано розварити до стану пюре.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Горох колотий – 200 гр.
• Копчена ковбаса – 100 гр.
• Свинина – 100 гр.
• Картопля – 3 шт.
• Цибуля ріпчаста – 0.5 головок
• Морква – 0.5 шт.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Кріп – за смаком
• Вода – 1.5 л
• Масло рослинне – для смаження

Процес приготування:

Рецепт горохового супу з копченою ковбасою і свининою простий у приготуванні! Попередньо замочений горох добре промийте, покладіть в каструлю для варіння супу і зваріть його до стану пюре. Якщо горох не розварився, пюрируйте його блендером або залиште невеликими шматочками, як вам більше до смаку.

Почистіть і промийте картоплю, наріжте невеликими кубиками, перекладіть до звареному гороху, долийте воду до об’єму 1,5 літра і варіть його до повної готовності.

Поки вариться картопля, почистіть цибулю і моркву наріжте їх на маленькі кубики. Ковбасу очистити від оболонки. Шматочок свинини і ковбаси наріжте на такі ж кубики, як і овочі.

У сковорідці розігрійте трохи рослинного масла і обсмажте в ньому до легкого золотистого кольору всі нарізані інгредієнти.

Потім засмажку перекладіть в киплячий суп і варіть до повної готовності картоплі. До кінця варіння суп по своєму смаку посипте сіллю і чорним перцем і зніміть пробу. Дайте супу 10-15 хвилин настоятися при вимкненому вогні і під закритою кришкою.

Гороховий суп зі свининою і копченою ковбасою готовий. Можете розливати його в порційні тарілки, додавши в кожну трохи дрібно нарізаного кропу.

Приємного апетиту!