Сирна запіканка з вишнею

Сирна запіканка з вишнею не вимагає багато продуктів, готується просто і швидко. У ситуації, коли потрібно щось швидко подати до чаю, цей рецепт виручить вас. Смак цієї випічки і її незвичайність оцінять і близькі, і гості. Така запіканка запросто стане конкурентом магазинної випічці.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Сир – 500 гр.
• Манна крупа – 1 склянка
• Яйце – 3 шт.
• Цукор-пісок – 1 склянка
• Вишня – 350 гр.
• Розпушувач тіста – 1 ч. л.
• Ванілін – за смаком
• Масло – для змазування
• Цукрова пудра – для посипання

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування сирної запіканки з вишнею? Для отримання м’якої структури сиру пропускаємо його через сито.

Наступний крок – необхідно відокремити білки від жовтків. Збивати їх варто окремо. У жовтки додаємо півсклянки цукрового піску і збиваємо до тих пір, поки маса трохи не побіліє і не розчиниться повністю цукровий пісок. На даному етапі вже можна включити розігріватися духовку, виставивши температуру до 180 градусів.

Далі в окремій ємності починаємо збивати білки, поступово вводячи залишився цукровий пісок. Білки збиваємо до щільної і однорідної маси.

Змішуємо збиті жовтки з сиром. Потім додаємо в загальну масу трохи ваніліну для аромату і манну крупу. Перемішуємо. Завершуємо цей крок додаванням в сирне тісто збитих з цукром білків. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо міксером. Сирна маса у результаті повинна вийти однорідною.

Підготуємо начинку. Ягоди вишні промиваємо, видаляємо всі кісточки.

Ємність для випікання необхідно змастити шматочком вершкового масла, щоб запіканка по готовності краще відійшла від стінок і дна форми. Половину готового сирного тіста викладаємо у форму, потім по всій його поверхні розкладаємо приблизно половину вишневої начинки. Потім виливаємо тісто і посипаємо зверху іншими ягодами вишні. У розігріту, до цього часу духовку, поміщаємо запіканку на 35 хвилин. Готову випічку остуджуємо, за бажанням присипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

Приємного вам апетиту!