Завдяки тому, що вишня, як і червона смородина, дуже кисла на смак, компот не вийде приторно солодким, а навпаки, досить збалансованим. Ці дві ягоди відмінно гармонують один з одним не тільки за смаковими якостями, але і за кольором, що позитивно відбивається на зовнішньому вигляді компоту.
Компот з вишні і червоної смородини на 3 літрову банку на зиму
Компот з вишні і смородини на 3-літрову банку на зиму
Чудовим тандемом для компоту-асорті будуть вишня і смородина, і смаковий баланс цього напою багато визнають ідеальним. Для компоту важливо обрати якісні ягоди і не перестиглі, інакше з них вийде каша. Вишню вибирають (якщо є можливість вибору) щільну і велику, а смородину беруть будь-якого кольору. Готуємо узвар методом подвійного заливки і перервою в 4 години для настоювання..
Компот з чорної смородини і вишні в банку на 3 літри на зиму
Вишня і порічки в компотах смачні самі по собі, але в тандемі зроблять напій з новим смаком і більш корисним. Спробувавши одного разу приготувати компот-асорті, ви переконаєтеся на власному досвіді, що поєднувати різні ягоди і фрукти в компоті можна частіше. Ці ягоди беруться для напою у рівному співвідношенні, і цукор, що додається в більшій кількості, ніж зазвичай. Готуємо узвар з одноразової заливкою і подальшою пастеризацією під пледом протягом 2 діб. Зберігається компот добре.
