Освіжаючий квас можна легко приготувати з березового соку – це особливо актуально в сезон збору цього корисного напою. Додаємо мед, сухарі з житнього хліба і родзинки. Чекаємо кілька днів квас повинен почати бродіння і дозріти.
Квас з березового соку з медом без дріжджів
Квас з березового соку з родзинками і медом
В приготуванні квасу обов’язково потрібен цукор – він тісно пов’язаний з процесом бродіння. Однак, багато замінюють його медом, і не дарма. Такий напій набуває медові нотки і виходить більш корисним.
Квас з березового соку з родзинками і лимоном
Цей рецепт приготування березового квасу найбільш популярний в даний час. Родзинки виконує роль дріжджів. Лимон додає квасу приємний свіжий аромат і кислинку. Підсолоджувачем для такого квасу найчастіше береться мед, так корисніше і смачніше. Готуємо квас у великих пластикових пляшках.
Квас з березового соку з хлібом
За пропонованим рецепту ви зможете швидко (за 2-3 години) приготувати квас з березового соку, і він добре буде зберігатися в холодильнику декілька тижнів. Для швидкого бродіння квасу використовується підсушений житній хліб і солод, які роблять квас з красивим коричневим відтінком і надають йому яскравий аромат і смак, а цукор замінюється медом. У вас вийде не тільки напій, але і хороша заправка для ботвиньї і окрошки.
Квас з березового соку з лимоном
Приготуємо квас з березового соку з додаванням лимона, родзинок і меду. Бродіння почнеться природним способом, без доданих дріжджів. Зручно такий квас готувати до великих пластикових пляшках.
