Плов з качки з айвою вважається нетрадиційних варіантом цієї страви, але тим не менш дуже смачним і соковитим. Разом з айвою до плову зазвичай додають трохи чорносливу. Фруктова кислота айви робить м’ясо качки більш м’яким і чорнослив надає страві пікантну димну нотку, як при готуванні на відкритому вогні. Бажано готувати плов на витопленому качиному жирі як аналогу курдючного сала в класичному плові, але його добре замінює рослинне масло. Готувати плов з айвою можна в будь-якому посуді.
Плов з качки з айвою
Вірменський плов з родзинками
Вірменський плов відрізняється відсутністю у складі м’яса та наявністю сухофруктів. Причому сухофрукти можна використовувати різні, в залежності від особистих переваг і наявних будинку варіантів. Частенько додають і горіхи. Незмінний інгредієнт – це, мабуть, родзинки і, звичайно, рис. Обов’язково довгозерний, дає необхідну розсипчастість і легкість плову.
Шах-плов з бараниною
Багато господинь готують плов для повсякденного меню – страва це ситне, смачне і, як правило, подобається всім домочадцям. Пропонуємо приготувати один з варіантів плову, який переверне звичне уявлення про нього і дозволить розкрити нові грані став вже звичайним страви. Приготуємо заготовку-плов на основі рису і баранини і «помістимо його в барило з хрусткого лаваша. Дуже смачно і привабливо!
Азербайджанський плов з курагою і родзинками
Існує безліч видів азербайджанського плову. Об’єднує їх одне – пухкий, пухнастий, розсипчастий рис. На дно казана, в якому готується рис, кладемо казмак – коржик. Приготуємо її з рису, яєць і кефіру. До кінця приготування страви вона утворює хрустку рум’яну скоринку, яку можна буде розрізати і подати до рассыпчатому плову. Окремо припускаємо розмочені сухофрукти на сковороді з вершковим маслом – це буде соковите додаток до плову.
