Дуже ефектне блюдо, яке можна подати гостям і здивувати навіть найдосвідченіших. Особливістю такого авторського рецепту є використання печених каштанів – вони змінюють текстуру плову і додають приємний специфічний смак. Якщо каштанів немає, або ви їх не любите, в якості альтернативи можна взяти чорнослив. Подавати такий плов рекомендуємо відразу ж після приготування, з пилу – з жару, а нарізати на порції прямо на столі.
Шах-плов за рецептом Сталика Ханкишиева
Королівський шах-плов азербайджанською
Королівський шах-плов азербайджанською сподобається всім! Блюдо вразить і домашніх, і гостей незвичайним зовнішнім виглядом і смачним вмістом. Дуже важливо вибрати правильний рис для такого плову: крупа обов’язково повинна бути розсипчастою. Ідеально підходить рис сорту басматі. В якості м’ясної складової беремо баранину, а загортати сам плов буде в тісто філо – купити його можна в будь-якому гіпермаркеті.
Шах-плов на лаваші
Якщо традиційні варіанти плову вже набили оскому, пропонуємо приготувати шах-плов на лаваші. Він подається у формі» з запеченого до хрусткої скоринки тонкого лаваша і неймовірно виглядає апетитно. Крім гарного зовнішнього вигляду, такого плову є чим «похвалитися» і зсередини: до складу входить замочений в чаї родзинки, приготовані до м’якості шматочки м’яса, ароматні спеції. Поєднання всіх інгредієнтів дає насичений незабутній смак.
