Смак готового плову багато в чому визначається смак основного інгредієнта – м’яса. У цьому рецепті вам пропонується приготувати це блюдо з качкою. Багато господинь качку готують рідко, так як м’ясо досить жирне, але саме з неї виходить неймовірно смачний плов. Зайвий жир з тушки можна перед приготуванням видалити або взяти для плову грудку, стегно або гомілку. Плов готується в посуді з товстими стінками (чавунної) і з кришкою. Цибуля і спеції, крім чорного перцю, в плов з качки можна не додавати, так як у нього буде свій особливий смак.
Плов з качкою
Плов з качкою в казані на вогнищі
Рецепт приготування плову в казані на відкритому вогні, як смачне східне блюдо, актуальний і в даний час, адже багато хто любить посидіти в кампанії друзів на природі і свіжому повітрі. Виконавши деякі особливості – співвідношення м’яса і овочів 1:1, ретельне промивання рису, достатню кількість масла – вам гарантований успіх цього смачного страви. Готуємо плов з качкою, звичайно, краще з домашньої.
Плов з качкою в казані на плиті
Якщо ви любитель пловів в різних варіантах, приготуйте його з качкою. На класику він не претендує, але порадує вас і вашу родину особливим смаком. Плов з цієї птиці, на думку досвідчених кулінарів, хорошим виходить не тільки в казані, але навіть на звичайній плиті. Плов у ньому не підгорає, качка при томлінні стає дуже м’якою і всі інгредієнти взаємно обмінюються своїми смаком і ароматом. Технологія приготування не відрізняється від традиційного плову.
Плов в мультиварці-скороварці Редмонд
Дуже смачним виходить плов в мультиварці-скороварці Редмонд. Принадність мультиварки-скороварки в тому, що страви готуються в ній в рази швидше, ніж на плиті, так як при готуванні в чаші створюється тиск. Приготуємо у цьому приладі плов. В якості м’ясної складової пропонуємо взяти качине м’ясо – воно при такому методі готується швидше, волокна помітно пом’якшуються і готовий плов виходить дуже соковитим.
Плов з качки в казані на вогнищі
Плов з качки – один з найбільш смачних варіантів цієї страви. Утине досить жирне м’ясо, і це як не можна краще підходить для плову. Рис виходить особливо насиченим, смачним і розсипчастим. Звичайно, не забуваємо про спеції: барбарис, зіра, шафран і гострий перець дадуть ні з чим незрівняний аромат і виражений пряний смак. А вже приготований в казані на багатті на свіжому повітрі, такий плов виходить ще смачніше і апетитніше, ніж вдома на кухні.
