Шашлик із індички на мангалі

Шашлик зі стегна індички готується швидко – процес обсмажування займе не більше п’ятнадцяти хвилин. Хоча, замаринувати м’ясо, звичайно, потрібно завчасно. Приготуємо Маринад з додаванням меду. А це означає, що шматочки шашлику будуть покриті особливо красивою золотистою скоринкою – це результат «роботи» фруктози.

Соковитість шашлику визначається виконанням ряду правил, які багато знають, і одним з них є маринад. У цьому рецепті вам пропонується приготувати маринад на основі соєвого соусу з додаванням гірчиці і меду. Цукру маринаду при обсмажуванні швидко утворюють на шматочках м’яса кірочку, що робить шашлик дуже соковитим. Спеції до такого шашлику можна не додавати. Спробуйте!

Філе індички запікають на мангалі або стейками, або шматочками на решітці, або шашликом на шампурах. Для маринування філе перед запіканням вибирають маринад по своєму смаку, а це можливо, спробувавши різні види. У цьому рецепті вам пропонується приготувати маринад для філе з цибулею, крохмалем і спеціями. Саме крохмаль, карамелизируясь при високій температурі, зробить філе індички соковитим і дуже смачним.

Про користь і смак м’яса індички зараз говориться багато, але готувати з нього шашлик у нас не прийнято, свинини якось звичніше. Приготувавши його одного разу і з правильними інгредієнтами маринаду, успіх вашого кулінарного шедевра буде не за горами. Готуємо маринад на основі соєвого соусу, цибулі та спецій.

Сердечка індички, запечені на мангалі у вигляді шашлику, будуть у вас новим і оригінальним блюдом для частування друзів або своїх близьких на пікніку. Сердечка перед запіканням обов’язково маринуються в великій кількості спецій протягом 4-12 годин, а запікаються дуже швидко.

Запікання м’яса на мангалі – це не тільки спосіб приготування смачної їжі, але і цілий культ активного відпочинку на природі. М’ясо індички для запікання краще взяти охолоджене, так як навіть одна заморозка погано позначається на смаку. Попереднє маринування індички робить його більш соковитим і м’яким. Запікати індичку потрібно на несильному спеки, так як готується воно досить швидко.

Гомілку індички, запечена на мангалі, відрізняється особливим смаком від запеченого м’яса іншим способом. Для запікання на мангалі гомілку маринують в будь-якому маринаді, адже індичка добре вбирає аромати прянощів і м’ясо стає соковитим і м’яким. Вам пропонується простий і швидкий рецепт цього смачного страви.

Стейк з індички як дієтичного, корисного і ніжного м’яса добре виходить на мангалі, але при щонайменшої неуважності кухарі швидко перетворюється «в підошву», тому такі стейки часто маринують. У цьому рецепті вам пропонується замаринувати стейки в майонезі.