Саме з жирною червоною риби виходять смачні стейки на мангалі. Вони соковиті, насичені, з рум’яною скоринкою. Ідеально підходить сьомга, лосось, кета. Підготовка для приготування стейків на мангалі найпростіша – просто присмачую рибу сіллю і спеціями, а також скроплюємо оливковою олією і лимонним соком.
Стейки з червоної риби на мангалі
Червона риба на решітці на мангалі
Головний принцип у приготуванні червоної риби на мангалі – не зіпсувати її приємний натуральний смак. Для попереднього маринування використовуємо традиційні середземноморські інгредієнти: оливкова олія, велику сіль і суміш мелених перців. Цього набору достатньо, щоб підкреслити смак червоної риби з кращого боку.
Стейки форелі з соєвим соусом на мангалі
Приготуємо стейки форель на мангалі – це ідеальна заміна шашликів: смачно, ароматно, корисно і не так важко шлунку. Маринувати рибу будемо в соєвому соусі, спеції для риби і лимонному соці. Для приготування на мангалі зручно використовувати закриту двосторонню решітку.
Стейки форелі на решітці на мангалі
Стейки форелі можна готувати не тільки на плиті або в духовці. Відмінний варіант – посмажити їх на решітці на мангалі. Важливо правильно обробити рибу на стейки: їх товщина повинна бути не менше трьох сантиметрів. Якщо шматки риби будуть занадто тонкими, тобто ризик пересушити ніжну форель.
