Любителям приготування страв на мангалі такий рецепт повинен сподобається. Стейки горбуші легко замаринувати і приготувати на решітці. Буквально кілька хвилин, і можна подавати на стіл гарячу ароматну рибку. Важливо не перепечеться ніжну горбушу, так як в цьому випадку вона стає сухою і грубуватою.
Стейки горбуші на решітці на мангалі
Кижуч на мангалі на решітці
Смачні стейки кижуча можна приготувати не тільки вдома на плиті, але і на природі на мангалі. Для цього лише потрібно заздалегідь замаринувати рибу. Для маринаду використовуємо ріпчаста цибуля, лимон, сіль і мелений чорний перець. Виходить соковито і ароматно.
Кета на мангалі, щоб була соковита
Кета – рибка дуже смачна, але досить примхливе у плані соковитості. Якщо заздалегідь не замаринувати її, а в процесі готовності не дотримати адекватне час термічної обробки, то кета вийде сухою. Щоб приготувати соковиту кету на мангалі, замаринуем її з ріпчастою цибулею, лимонним соком і оливковою олією. Така суміш не дасть рибної м’якоті залишитися сухою. Вугілля на мангалі підтримуємо тліючим, без полум’я. Як тільки рибка змінить колір і почне рум’янитися, знімаємо. Зазвичай на це йде п’ятнадцять-двадцять хвилин.
Червона риба у фользі на мангалі
Червона риба, запечена у фользі на мангалі – це справжній делікатес. Що важливо, для приготування такої рибки не потрібно довго клопотатися і витрачати багато часу. Весь процес підготовки зводиться до нарізці риби «правильними» шматками, обсипання сіллю, спеціями і загвинчування в фольгу. Потім кладемо рибу на грати і готуємо по кілька хвилин з кожного боку. Все, можна подавати на стіл.
Шашлик із сьомги на решітці на мангалі
Сьомга – соковита рибка і досить жирна. В будь-якому вигляді вона хороша, а вже запечена на решітці на мангалі – просто пальчики оближеш. Підкреслимо натуральний смак сьомги лимонним соком, сіллю і невеликою кількістю суміші спецій для риби. Промаринуем близько години і посмажимо до легкої скоринки на мангалі. Краще додаток – свіжі овочі. Як варіант, одночасно з рибою можна і овочі посмажити на решітці.
Стейк із сьомги на мангалі
Щоб смачно приготувати стейк із сьомги на мангалі, нічого, окрім, власне, сьомги більше практично і не знадобиться. Додамо лише сіль, чорний мелений перець і трохи паприки. Натуральний смак цієї риби настільки приємний, а м’якоть така ніжна і жирна, що найголовніше завдання при готуванні – просто зберегти ці природні дані. Також важливо не перетримати рибу на мангалі. Як тільки м’якоть змінила колір і стала покриватися легкій скоринкою – готово.
Стейки форелі з соєвим соусом на мангалі
Приготуємо стейки форель на мангалі – це ідеальна заміна шашликів: смачно, ароматно, корисно і не так важко шлунку. Маринувати рибу будемо в соєвому соусі, спеції для риби і лимонному соці. Для приготування на мангалі зручно використовувати закриту двосторонню решітку.
Стейки форелі на решітці на мангалі
Стейки форелі можна готувати не тільки на плиті або в духовці. Відмінний варіант – посмажити їх на решітці на мангалі. Важливо правильно обробити рибу на стейки: їх товщина повинна бути не менше трьох сантиметрів. Якщо шматки риби будуть занадто тонкими, тобто ризик пересушити ніжну форель.
Форель в лимонному маринаді на решітці на мангалі
Простий спосіб приготування форелі: замаринувати в лимонному соусі і посмажити на свіжому повітрі на мангалі. Така рибка ніколи не залишиться без уваги під час обіду. Цитрус ідеально підкреслює смак форелі і надає їй соковитість. Додатково готовим до стейкам можна подати салат зі свіжих овочів і варену картоплю.
Кета на решітці на мангалі
Кета на решітці – це дуже смачно! Ті, хто любить м’ясної шашлик, такий варіант приготування риби на мангалі оцінять по достоїнству. Заздалегідь замаринуем рибу в суміші лимонного соку, оливкової олії та спецій. Якщо в наявності виявилася невелика тушка, то краще не розрізати її на поперечні шматочки, а обробити у вигляді цілого філе – так збережеться більше натурального соку в рибної м’якоті.
