Щоб смачно запекти качку в духовці, потрібно терпіння і час. По-перше, для того, щоб послідовно обробити її і начинити. А по-друге, щоб витримати потрібний період маринування. Саме добре промаринованная качка виходить смачною і ніжною. Запікати в духовці будемо в закритому вигляді в утятнице або в інший глибокій формі. І лише ближче до закінчення запікання розкриваємо поверхню качки і даємо їй добре зарум’яниться. Як результат – у птиці ніжне, м’яке м’ясо і рум’яна, золотава скоринка.
Качка в утятнице цілком у духовці соковитою і мякою качки
Качка в утятнице шматочками в духовці соковитою і мякою качки
Пропонуємо простий рецепт приготування качки в утятнице шматочками в духовці. Крім качки знадобиться лише сіль, чорний мелений перець, цибулю, часник і трохи рослинного масла. При такому мінімальному наборі птах виходить дуже смачною, соковитою і насиченою. До запікання рекомендуємо замочити качку у воді з оцтом. Особливо це стосується домашньої птиці: завдяки замочування піде специфічний запах, і м’ясо буде ніжніше.
Качка з яблуками в утятнице в духовці
Качка з яблуками відмінно підходить для святкового меню. Блюдо виходить ефектним, смачним і відразу навіює відповідний настрій. Щоб м’ясо вийшло ніжним, а скориночка рум’яної, необхідно відповідально підійти до підготовки й обробки тушки і дотримуватися умови запікання. Яблука краще вибирати з кислинкою – вони добре відтіняють смак птиці пропікаються і краще.
Качка з яблуками і картоплею в утятнице в духовці соковитою і мякою качки
Якщо ви не знаєте, як приготувати качку, просто запечіть її в духовці утятнице разом з картоплею і яблуками. Для аромату рекомендуємо додати також кілька печериць. Таке блюдо не терпить суєти і вимагає попередньої підготовки – завчасного маринування. Зате потім потрібно буде лише укласти тушку в гусятницю разом з овочами – а під час тривалого запікання господиня вільна! Подавати птицю краще всього відразу після приготування, поки вона соковита, ароматна і виходить гарячим паром.
Качка в утятнице з картоплею в духовці соковитою і мякою качки
Качка в утятнице з картоплею в духовці – це цвях столу на будь-якому святі. Виглядає ефектно і привабливо. Так і хочеться спробувати шматочок, щоб оцінити смак і розгадати секрет такої рум’яної скоринки. Щоб птах вийшла смачною, маринуємо її заздалегідь – не менш, ніж на шість годин до запікання. У процесі готування потім змащуємо шкіру тушки сумішшю меду і цитрусового соку – саме це забезпечить блискучу золотисту скориночку. Всередину рекомендуємо покласти кілька шматочків яблук: жирне м’ясо качки добре балансується фруктової кислотою. При запіканні виділиться досить багато соку і жирку. Обов’язково скористаємося цим і запечемо разом з птахом картоплю, щоб він добре …
Качка цілком з айвою в духовці
Традиційно качку для святкового столу запікають у духовці з яблуками або апельсинами. Вам пропонується більш цікавий і оригінальний варіант – запекти качку для святкового столу з айвою і доповнити її смак ананасом і пряними травами. Незвичний смак цього блюда сподобається вашим гостям.
