Для приготування бісквіту зі шпинатом підійде як свіжий, так і заморожений шпинат. Свіжу зелень доведеться бланшувати протягом однієї-двох хвилин. Крім дуже цікавого смаку шпинат надає випічці красиву смарагдову забарвлення.
Бісквіт зі шпинатом
ПП Бісквіт з рисового борошна
Якщо вам потрібен хороший бісквіт з рисового борошна в якості основи для торта або ж просто до чаю, пропонуємо спекти його без пшеничного борошна. Бісквітне рисове тісто вийде дуже ніжним, легким і повітряним, до того ж неймовірно пишним. Такий бісквіт особливо оцінять ті, хто дотримується безглютенової дієти, адже рис не містить глютен. А щоб в тесті не відчувався специфічний присмак рису, додайте туди ваніль або ж цитрусову цедру. Випікати бісквіт можна як у звичайній духовці, так і в мультиварці на режимі «Випічка». Щоб бісквіт придбав яскравий жовтий колір, додайте в тісто трохи куркуми.
Бісквіт на білках
Нерідко бісквіт, приготований на одних лише білках, ще називають Ангельським, а все тому, що він має білий колір і дуже легку і ніжну текстуру, хорошу пористість і тоненьку скоринку. Якщо вам захочеться спекти такий незвичайний бісквіт, використовуйте для цієї мети форму невеликого діаметра, тому що в середині він може осісти. Підійде і форма для кексів з отвором в середині. Бісквіт на білках можна їсти як самостійний солодкий десерт, просочивши сиропом і прикрасивши збитими вершками, а можна і розрізати на 2-3 коржа, промазати їх кремом і зібрати гарний торт.
Бісквіт з жовтків
Такий бісквіт дуже до речі буде приготувати, якщо білки пішли в хід, а жовтки залишилися. Довго вони не зберігаються, так що використовувати їх краще відразу. Бісквіт з жовтків виходить пружним і досить щільним. Буде хороший з будь просоченням – йому потрібна додаткова вологість, щоб проявити свою текстуру у всій красі.
