Якщо ви не знаєте, чим порадувати своїх близьких, приготуйте харчо з свинини в казані. Харчо можна приготувати на плиті або на багатті. Я готувала на багатті на дачі. Харчо виходить з приємним ароматом багаття. Рекомендую скористатися простим і дуже смачним рецептом.
Інгредієнти: на 16 порц.
- Свинина – 2 кг
- Масло рослинне – для смаження
- Рис білий – 300 гр.
- Томати в соку – 500 гр.
- Сіль – за смаком
- Цибуля ріпчаста – 3 головки
- Часник – 1 головка
- Морква – 2 шт.
- Перець чилі – 1 шт.
- Кінза – 1 пучок
- Перець чорний мелений – за смаком
- Приправа Хмелі-Сунелі – за смаком
- Вода – 5 л
Процес приготування:
Як приготувати харчо з свинини в казані? Свинину на кістки вимийте, нарубаєте великими шматочками, викладіть в казан. Залийте холодною водою. Посоліть. Поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, періодично знімаючи піну, яка утворилася шумівкою. Потім зменшіть вогонь і варіть приблизно 1 годину.
Тим часом приготуйте засмажку. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, подрібніть гострим ножем. Добре розігрійте Сковороду на сильному вогні, додайте трохи рослинного масла, викладіть цибулю і консервовані помідори, обсмажте до розм’якшення, періодично помішуючи.
Моркву очистіть від шкірки овочечисткою, натріть на крупній тертці і додайте в сковороду. Часник очистіть від лушпиння, промийте у воді, а потім подрібніть гострим ножем або пропустіть через прес, додайте в зажарку. Додайте хмелі-сунелі і чорний мелений перець.
Необхідну кількість рису гарненько промийте під проточною водою кілька разів. Викладіть в казан з м’ясом. А потім викладіть приготовлену зажарку, добре перемішайте. Додайте стручок гіркого перцю, попередньо вимивши його.
Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть 30 хвилин
Кінзу ретельно промийте в прохолодній воді, струсіть зайву вологу і подрібніть гострим ножем. Викладіть в казан. Добре перемішайте. Зніміть казан з вогню і дайте супу настоятися під кришкою 20 хвилин.
Ароматний харчо з свинини, приготований в казані, подавайте на стіл порційно.
Приємного апетиту!
Суп харчо Харчо з рисом Харчо з свинини Харчо з свинини з рисом Харчо з часником
