Хрусткі грузді мариновані на зиму

Перед вами незвичайний рецепт приготування на зиму маринованих хрустких груздів. Даний рецепт припускає мінімальну кількість витраченого часу на приготування, а на виході – соковиті і хрусткі грузді. Така закуска порадує і вас, і близьких, і здивує гостей своїми незвичайними смаковими якостями.

Інгредієнти: на 4 л.

• Грузді білі – 4 кг
• Вода – 3 л
• Часник – 5 – 6 зуб.
• Парасольки кропу – 4 шт.
• Листя вишні – 4 шт.
• Листя хрону – 4 шт.
• Листя чорної смородини – 4 шт.
• Гвоздика – 8 бутонів
• Лавровий лист – 5 шт.
• Перець чорний горошок – 20 шт.
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Сіль – 4 ст. л.

Процес приготування:

Рецепт груздів маринованих хрустких простий у приготуванні! Грузді поміщаємо в зручну ємність, заливаємо водою і залишаємо приблизно на 12 годин. Якщо є можливість, то можна залишити гриби на добу, змінюючи при цьому кілька разів воду. Даний спосіб вимочування допоможе позбавити грузді від шкідливих речовин і кислот.

Через деякий час грузді ретельно промийте під проточною водою. При необхідності гриби наріжте великими шматочками.

Приготуємо маринад. У каструлю наливаємо необхідну кількість води, додаємо сіль, цукровий пісок, лавровий лист, гвоздику, парасольки кропу, листя хрону, смородини і вишні. Ставимо каструлю на вогонь, після закипання викладаємо в маринад грузді. Проварюємо гриби в маринаді на 30 хвилин.

Часник очищаємо, нарізаємо пластинками і викладаємо у заздалегідь простерилізовану банки разом з чорним перцем. Далі наповнюємо ємності грибами, до верху заливаємо їх маринадом, але без зелені та спецій. За бажанням поверх грибів можна викласти ще невелика кількість часнику.

Закручуємо банки прокип’яченими кришками і повністю охолодити стандартним способом – в перевернутому вигляді під теплою ковдрою. Мариновані хрусткі грузді готові!

Приємного апетиту!