Кукурудзяна каша на молоці з цукром

Каша з ранку – відмінний початок дня. Особливо, якщо кашка кукурудзяна – яскравого сонячного кольору, з ніжним смаком і приємною текстурою. На прилавках широкий вибір різних типів кукурудзяної крупи. Є пластівці швидкого варіння, а є і подрібнені зернятка різного ступеня помелу. Для ситної наваристою кашки добре підходить саме другий варіант – подрібнена крупа. Вона чимось нагадує манку, тільки набагато яскравіше за кольором і трохи більше по частинкам.

Інгредієнти: на 3 порції.

• Кукурудзяна крупа – 100 гр.
• Вода – 300 мл
• Молоко коров’яче – 300 мл
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Сіль – 2 щіпки
• Масло вершкове – 25 – 30 гр.
• М’ята свіжа – для прикраси
• Ягоди для прикраси
• Лимонна цедра для прикраси

Процес приготування:

Приступимо до готування кукурудзяної каші на молоці з цукром. Зазначене кількість крупи поміщаємо в дрібне сито і промиваємо під струменем проточної води.

Потім перекладаємо її в каструлю, вливаємо воду і ставимо на плиту. Після закипання додаємо сіль та цукровий пісок, перемішуємо, знижуємо температуру плити до мінімальної і варимо при помішуванні до тих пір, поки вода повністю не вбереться. Орієнтовно – десять-п’ятнадцять хвилин.

Потім вливаємо молоко. Звичайно, чим вища жирність молока, тим насиченішим і смачніше буде каша. Перемішуємо полусваренную крупу з молоком і знову доводимо кашу до кипіння. Обережно – при закипанні маса «стріляє» дрібними краплями. Помішуючи, варимо при низькій температурі ще п’ятнадцять хвилин.

Після того, як молоко вбереться, і каша придбає густу однорідну консистенцію, а частинки кукурудзи стануть м’якими, знімаємо каструлю з плити. Кладемо вершкове масло, перемішуємо його з кашею.

Розкладаємо гарячу кашу по порційних тарілках. Додатково на поверхню каші можна покласти шматочок вершкового масла.

Прикрашаємо кашу свіжими або замороженими ягодами, листочками м’яти і цитрусової цедрою. Ці фінальні добавки не тільки несуть декоративну функцію, але також і змінюють звичне сприйняття нудною каші. Страва сприймається по-іншому і набуває нові смакові нюанси.

Приємного апетиту!