Квас із сусла і сухого квасу

Квас власного приготування – прекрасний засіб для втамування спраги в літню спеку. Для того, щоб приготувати такий квас в домашніх умовах, вам потрібно мінімальний набір продуктів, а також чітке дотримання покрокової інструкції, яку ми представляємо вашій увазі.

Інгредієнти: на 3 л.

• квасне Сусло – 10 ст. л.
• Сухі дріжджі – 6 гр.
• Сухий квас з солодом – 70 гр.
• Родзинки – 1 жменя
• Цукор-пісок – 250 гр.
• Вода – 3 л

Процес приготування:

Готувати квас із сусла і сухого квасу легко! Для початку підготуйте всі інгредієнти, які знадобляться нам у процесі приготування квасу.

Кип’ячену воду необхідно охолодити до температури 30 градусів. У тому випадку, якщо вода буде дуже гарячою, дріжджі загинуть. Охолоджену воду вливаємо у трилітрову банку.

Туди ж відправляємо родзинки, квасне сусло, дріжджі і цукор-пісок. Отриману масу необхідно ретельно перемішувати до тих пір, поки цукор і дріжджі повністю не розчиняться.

Далі банку щільно накриваємо капроновою кришкою і ставимо в тепле місце для того, щоб почався процес бродіння. Залишаємо банку в такому вигляді на добу.

Через півтори години квас повинен заграти. Ознаки бродіння можна побачити неозброєним оком: ізюм почне підніматися до верхньої частини банки, в нижній частині з’являється безліч дрібних бульбашок.

Через добу беремо шматок марлі, складаємо її декількома шарами, проціджуємо квас, розливаємо в пляшки.

Даємо напою настоятися пару годин при кімнатній температурі, після цього прибираємо квас в холодильник.