Лисички з макаронами

Паста з лисичками – дуже ситне і смачне блюдо, яке багатьом припаде до смаку. Звичайно ж, можна замінити лисички вешенками або печерицями, але лісові гриби надають пасті особливий смак і аромат, який ні з чим не можна порівняти.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Макарони – 250 гр.
• Лисички свіжі – 300 гр.
• Цибуля-шалот – 1 головка
• Петрушка – за бажанням
• Часник – 1 зуб.
• Сметана – 2 ст. л.
• Сир Пармезан – 100 гр.
• Масло вершкове – 1 ст. л.
• Масло оливкове – 1 ст. л.
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сіль – за смаком

Процес приготування:

Як почати готувати лисички з макаронами? Для початку відваріть макарони в киплячій підсоленій воді, дотримуючись інструкції на упаковці. Краще всього вибирати макарони з твердих сортів борошна, так як справжня паста повинна залишатися аль-денте.

Промийте і почистіть лисички, великі гриби наріжте, а дрібні залиште як є.

Цибулю і часник очистіть, промийте і дрібно порубаєте.

У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію і відправте обсмажуватися цибулю.

Лисички додайте гриби в сковорідку, додайте сіль і перець, після чого обсмажуйте протягом п’яти хвилин до золотистого кольору.

петрушку Дрібно порубаєте за допомогою гострого ножа.

Натріть на дрібній тертці пармезан.

Додайте в сковороду з цибулею і лисичками макарони, додайте сметану і добре перемішайте.

Готову пасту покладіть у посуд для подавання, посипте петрушкою і сиром, а потім подавайте до столу.

Приємного апетиту!