Малосольні огірки без хрону

В даному рецепті вам пропонується виключити з маринаду для малосольних огірків традиційний хрін і замінити його на кунжут і соєвий соус. Вийде оригінально і смачно. Спробуйте!

Інгредієнти: на 2 л.

• Огірки – 1 кг
• Часник – 6 зуб.
• Кріп – 1 пучок
• Соєвий соус – 200 мл
• Кунжут – 2 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Цукор-пісок – 1 ч. л.
• Масло рослинне – 1 ч. л.
• Оцет столовий 9% – 1 ч. л.
• Перець червоний мелений – за смаком
• Кінза – 1 пучок

Процес приготування:

Як почати готувати малосольні огірки без хрону? Огірки добре промийте, розріжте на поздовжні скибочки, а потім на половинки, щоб вийшло на 2 укусу. Покладіть огірки в глибоку каструлю або миску, посипте зверху трохи солі, перемішайте і залиште їх на 20 хвилин.

Підготуйте інші інгредієнти для соління, щоб були під руками.

Почистіть зубки часнику і його дрібно порубаєте ножем. Землянку для подрібнення часнику не використовуйте, оскільки такий часник дає різкий запах. Свіжу зелень дрібно наріжте. В окремий посуд насипте насіння кунжуту, залийте їх рослинною олією і соєвим соусом і оцтом, перемішайте і залиште на 20 хвилин для настоювання. Оцет можна замінити лимонним соком.

До нарізаних огірків в каструлі, додайте часник і подрібнену зелень. Посипте огірки червоним перцем і добре перемішайте. Потім залийте соєвим маринадом з кунжутом і ще раз перемішайте.

закрийте Каструлю кришкою або шматочком харчової плівки і на 5-6 годин помістіть в холодильник. Після закінчення цього часу можете малосольні огірочки подати до столу.

Їжте на здоров’я!