Мариновані лисички з часником

Мариновані лисички користуються великим попитом в будь-який час року. Гриби виходять ароматними і хрусткими. Їх можна використовувати в якості самостійної закуски, а також додавати в інші холодні страви.

Інгредієнти: на 1 л.

• Лисички свіжі – 2 кг
• Вода – 1 л
• Оцтова есенція – 0,5 ч. л.
• Сіль – 2 ст. л.
• Цукор-пісок – 1,5 ст. л.
• Гвоздика – 5 бутонів
• Перець чорний горошок – 10 шт.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Часник – 1 головка
• Парасольки кропу – 5 шт.
• Гірчиця французька – 0,5 ч. л.
• Масло рослинне – 50 мл

Процес приготування:

Рецепт маринованих лисичок з часником гранично простий! Лисички перебираємо, ретельно промиваємо і відкидаємо на друшляк. Якщо гриби великі, то розрізаємо їх навпіл.

Лисички заливаємо водою, засипаємо сіллю і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння і варимо 20 хвилин.

Через 20 хвилин, додаємо до грибів парасольки кропу, цукор і масло. Перемішуємо і варимо ще 5 хвилин. Потім вливаємо оцтову есенцію і знімаємо з вогню.

На дно ошпарених банок викладаємо спеції: лавровий лист, гвоздику, горошини чорного перцю і насіння гірчиці.

Очищаємо часник від лушпиння, ділимо його на зубчики. Їх викладаємо в банки до спецій.

Переливаємо в банки лисички разом з маринадом, після банки занурюємо в каструлю з киплячою водою. Стерилізуємо 20 хвилин. Після чого закриваємо кришками, даємо охолонути і відправляємо на зберігання. Готово!