Помідори з сухою гірчицею на зиму

Помідори з сухою гірчицею – це цікавий і незвичайний варіант заготовки на зиму. Помідори, заготовлені з використанням гірчиці, виходять дуже смачними. Сама гірчиця в даному випадку виступає консервантом, тому використовувати оцет при такому способі приготування немає необхідності.

Інгредієнти: на 4 л.

• Помідори свіжі – 1,5 кг
• Яблука – 0,5 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Парасольки кропу – 3 шт.
• Часник – 5 зуб.
• Гірчиця – 1 ст. л.
• Цукор-пісок – 1,5 ст. л.
• Сіль – 2 ст. л.
• Перець чорний горошок – 10 шт.
• Перець духмяний горошок – 5 шт.
• Вода – 1,5 л

Процес приготування:

Почнемо готувати помідори з сухою гірчицею на зиму. На самому початку необхідно підготувати всі інгредієнти. Половинку яблука розріжте на невеликі часточки.

Ріпчасту цибулю очистіть і також поріжте часточками.

Помідори ретельно промиваємо під проточною водою.

На дно чистої банки викладаємо частину нарізаної цибулі і яблука.

Потім необхідно щільно укласти в ємність помідори, додаючи до них часточки яблука, цибулі і очищені зубчики часнику. Також викладаємо в банку парасольки кропу, чорний і запашний перець.

Ємність з томатами залийте окропом, прикрийте кришкою і залиште на 10 хвилин.

Через деякий час охололу воду з банки зливаємо в каструлю. Всипаємо в неї сіль та цукровий пісок. Доводимо маринад до кипіння, потім проварюємо пару хвилин.

В банку з помідорами всипаємо необхідну кількість гірчичного порошку, потім відразу ж заливаємо туди киплячий маринад.

Герметично закручуємо банку кришкою, перевертаємо догори дном і повністю охолодити, обгорнувши при цьому ковдрою.

Після остигання поміщаємо заготовку з помідор на зберігання в прохолодне місце. Дуже смачні помідори з сухою гірчицею готові!

Приємного вам апетиту!