Повітряна шарлотка з грушами в духовці

Щоб груша не втратила при випічці свій аромат і текстуру, а шарлотка вийшла повітряної, потрібно правильно приготувати тісто. Для випічки повітряної шарлотки візьміть форму з високими бортиками і невеликим діаметром, адже на деко тісто розтечеться і ніякої пишноти не буде. Готуємо тісто з додаванням алкоголю (бренді) і розпушувачем, що додасть десерту особливо пишний вигляд і ніжний смак.

Інгредієнти: на 5 порц.

• Борошно – 175 гр.
• Масло вершкове – 220 гр.
• Яйце – 2 шт.
• Цукор-пісок – 125 гр.
• Груша – 2 шт.
• Бренді – 1 ст. л.
• Розпушувач тіста – 3 гр.

Процес приготування:

Готувати повітряну шарлотку з грушами в духовці просто! У посуд для замішування тіста покладіть шматочок вершкового масла, розм’якшеного при домашньої температурі. Насипте до масла цукор і віночком спочатку розітріть, а потім міксером збийте до стану звичайного крему.

Продовжуючи збивати, додайте до цієї маси яйця. Яйця не повинні бути холодними і додайте їх по одному.

Потім налийте в цю масу бренді і перемішайте.

Борошно просійте на сито, змішайте з розпушувачем і пересипте в масляну суміш.

Міксером замісіть тісто до однорідного стану. Форму з високими бортиками застеліть шматочком паперу для випічки, змастіть її маслом і викладіть в неї приготоване тісто.

увімкніть Духовку на 180°С. Груші, бажано тверді, помийте, обсушіть серветкою і розріжте кожну на 4 поздовжніх шматочка. Видаліть насіння.

Потім груші наріжте на скибочки.

Нарізані груші красиво викладіть поверх тіста і трохи присипте цукром.

Форму з шарлоткою помістіть в розігріту духовку. Випікайте шарлотку протягом 45-50 хвилин. Обов’язково перевірте дерев’яною паличкою готовність випічки.

Спечену шарлотку трохи остудіть і перекладіть з форми на красиве блюдо.

Наріжте десерт на порційні шматочки і подайте до столу. Така шарлотка смачна і в холодному вигляді.

Їжте на здоров’я!