Салат з креветками і ананасами

Незвичайний салат з ананасів і креветок цікавий своїм смаковим поєднанням: тут сусідять солоний смак креветок, солодкі ананаси і кислі нотки лимонного соку. Сир краще всього використовувати моцарелу, але якщо для вас знайти її проблематично, то можна купити будь-хто.

Інгредієнти: на 3 порції.

• Креветки свіжі – 300 гр.
• Ананас консервований – 180 гр.
• Сир – 120 гр.
• Грецький йогурт – 2 ч. л.
• Лимонний сік – 1,5 ч. л.
• Листовий салат – 3 шт.
• Масло оливкове – 3 ст. л.
• Зелень – за смаком
• Приправа (на вибір) – за смаком
• Сіль – за смаком

Процес приготування:

Почнемо готувати салат з креветками і ананасами. Перебрати креветки, промити і зварити в підсоленій киплячій воді близько 5 хв. Немає потреби їх варити довго, інакше морепродукти сильно зменшаться в розмірі і стануть гумовими.

З креветок злити воду, дати їм охолонути, видалити хвостики, а також залишки від панцира. Відкласти приблизно 7 шт. для прикраси салату (добірних красивих). Інші креветки викласти в салатник, додати туди ж несолодкий йогурт без добавок або нежирну сметану (головне, щоб вона не була кислою). Посипати все приправами і перемішати.

Ананаси відкрити, злити з них сироп, відкинути на пару хвилин на сито. Якщо ананаси куплені у вигляді шайб, їх потрібно нарізати невеликими шматочками. Додати до креветок і перемішати.

Окремо з лимона вичавити 1 або максимум 2 ч. л. соку, додати оливкове масло і перемішати. Отриманий соус посолити за смаком.

Влити суміш соку і масла в заготовку для салату, перемішати і дати постояти пару хвилин, щоб компоненти добре просочилися соками один одного і соусом. Сир (не кислого сорту) натерти на дрібній або середній тертці.

Укласти на невелике блюдо листя салату, акуратно розправити. Викласти на листя приготований салат, посипати натертим сиром і прикрасити відкладеними спочатку великими креветками. Також такий салат можна подати як порційний. В такому разі на окремі тарілки викласти по 1 листу зеленого салату, на них викласти порцію салату з креветками, а потім згорнути з усього цього трубочку і закріпити зубочисткою.

Приємного апетиту!