Салат зі смаженими креветками

Це блюдо – справжнє джерело мікроелементів. Салат з креветками багатий магнієм, калієм, цинком і йодом, яких так не вистачає в наших широтах. Особливий пряний аромат надає салату середземноморська рукола. Легкий, з оригінальним смаком, такий салат відмінно доповнить святковий стіл.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Креветки свіжі – 200 гр.
• Помідори Мікадо – 250 гр.
• Болгарський перець солодкий – 1 шт.
• Маслини – 20 шт.
• Рукола – 1 пучок
• Сир Пармезан – 80 гр.
• Кунжут – 3 – 4 ч. л.
• Олія соняшникова – 2 ст. л.
• Масло оливкове – 3 ст. л.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
• Лимонний сік – 2 ст. л.

Процес приготування:

Рецепт салату з смаженими креветками гранично простий! Готові креветки відразу обсмажуємо на сковороді на рослинному маслі протягом 7-10 хв. Якщо ж креветки не відварені попередньо, то це треба обов’язково зробити перед обсмаженням.

У процесі смаження креветок, збризкуємо їх соком лимона.

Всі овочі добре промиваємо. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо його смужками. Маслини будемо нарізати кружками, а помідори – невеликими шматочками.

Насіння кунжуту злегка обсмажуємо до золотистого кольору.

Зелень промиваємо. Поділяємо рукколу листочками.

Половинку сиру нарізаємо тонкими смужками або ж можна натерти його на крупну тертку. Решту також нарізаємо, вона піде на прикрасу салату.

Тепер відправляємо всі інгредієнти в глибоку миску, додаємо сіль і перець за смаком і заправляємо оливковою олією. Розмішуємо.

Приємного апетиту!