Швидкі малосольні огірки на мінералці каструлі

Влітку, коли огірочки починають активно рости, і свіжих овочів вже не хочеться, можна приготувати швидкі малосольні огірки на мінералці. Ароматна швидка закуска виходить дуже смачною і соковитою, і нічим не гірше солоних або свіжих огірків.

Інгредієнти: на 3 л.

• Огірки – 1,2 кг
• Перець чорний горошок – 6 шт.
• Парасольки кропу – за смаком
• Листя чорної смородини – 5 шт.
• Часник – 1 головка
• Для розсолу: –
• Вода мінеральна (газована) – 1,5 л.
• Сіль – 3 ст. л.

Процес приготування:

Приступимо до приготування швидких малосольних огірків на мінералці в каструлі. Насамперед, вимийте необхідну кількість огірочків середнього розміру, а потім викладіть їх в глибоку ємність і залийте холодною водою. Залиште приблизно на 1-2 години.

Потім злийте воду з огірків, промийте їх у прохолодній воді, обсушити і обріжте кінчики. Листя чорної смородини і парасольки кропу ретельно сполосніть в прохолодній воді і струсіть від зайвої вологи.

Підготуйте каструлю, в якій будете засолювати огірочки. Часник очистіть від лушпиння і промийте в холодній воді. На дно підготовленої каструля викладіть невелику частину парасольок кропу, листя чорної смородини і пару зубчиків часнику, додати кілька горошин чорного перцю.

А потім викладіть шар підготовлених огірочків.

Зверху розподіліть листя чорної смородини, часник і парасольки кропу, знову викладіть шар огірочків.

Потім викладіть решту зелень.

Приготуйте розсіл. Мінеральну воду вилийте в глибоку ємність, а потім додайте необхідну кількість кухонної солі, добре перемішайте до повного розчинення.

Приготовленим розсолом залийте огірки.

Каструлю накрийте тарілкою меншого розміру, за бажанням можете поставити зверху вантаж. Каструлю з огірочками залиште на столі в місці, куди не потрапляють сонячні промені, мінімум на 10 годин.

Перед подачею каструлю з огірочками поставте в холодильник для охолодження буквально на 30-50 хвилин.

Готові охолоджені малосольні огірочки подавайте на стіл до улюблених м’ясних або рибних страв.

Приємного апетиту!