Сік з гарбуза без цукру в домашніх умовах на зиму

Любителям корисних овочевих соків рекомендую приготувати сік з гарбуза без цукру в домашніх умовах на зиму. Такий сік підійде всім, хто стежить за своїм станом здоров’я і своєю фігурою. Напій можна вводити в раціон маленьким дітям. Гарбузовий сік добре зміцнить ваш імунітет і наповнить ваш організм своїми вітамінами в зимовий період.

Інгредієнти: на 2.5 л.

• Гарбуз (очищена) – 1,5 кг
• Вода – 1,7 л.
• Лимонний сік – 3 ст. л.

Процес приготування:

Рецепт соку з гарбуза без цукру в домашніх умовах на зиму простий у приготуванні! Соковиту стиглу гарбуз солодких сортів ретельно промийте в проточній воді, обсушити, виклавши на сухе рушник, після чого очистіть від шкірки, скориставшись овочечисткою, і вийміть серцевину з насінням столовою ложкою.

Підготовлену гарбуз наріжте на шматочки невеликого розміру, а потім викладіть в глибоку ємність і залийте водою так, щоб вона повністю покрила гарбуз.

Ємність з гарбузом поставте на невеликий вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте ємність кришкою і варіть гарбуз приблизно 15-20 хвилин. Готовність перевірте вилкою або ножем.

Ємність з відвареною гарбузом акуратно зніміть з вогню, трохи остудіть, а потім подрібніть гарбуз заглибним блендером до однорідної консистенції.

Ємність з подрібненої гарбузом знову поставте на невеликий вогонь, влийте лимонний сік.

Знову доведіть до кипіння, періодично знімаючи піну, яка утворилася. Прокип’ятіть гарбузовий сік без цукру кілька хвилин.

Ретельно вимийте банки в теплій воді, використовуючи в якості антисептика харчову соду, після чого стерилізуйте їх зручним способом – на водяній бані, в мікрохвильовій печі або в духовці.

Гарячу каструлю з гарбузовим соком акуратно зніміть з вогню, обережно розлийте його по стерильним банкам, скориставшись ополоником.

Кришки попередньо обдайте окропом або прокип’ятіть в каструльці.

Банки з соком закрутіть стерильними кришками, потім переверніть їх догори дном і закутайте чим-небудь теплим. Залиште в такому вигляді до повного охолодження.

Після повного охолодження перемістіть банки з гарбузовим соком без цукру на зберігання до комори, льох або підвал. Налийте собі стаканчик корисного напою.

Насолоджуйтеся ароматним гарбузовим соком!