чи Знали ви, що можна солити огірки без оцту, замінивши його лимонною кислотою? От я не знала, і була дуже здивована, одного разу спробувавши такі огірки в гостях. Тепер рецепт солоних огірків без оцту у мене на першому місці і я його всім рекомендую. Розрахунок наводжу на одну дволітрову банку.
Інгредієнти: на 3 л.
- Огірки – 1.5 кг
- Лавровий лист – 3 шт.
- Листя хрону – 1 шт.
- Листя чорної смородини – 3 шт.
- Листя вишні – 3 шт.
- Перець чорний горошок – 6 шт.
- Вода – 1.5 л
- Сіль – 90 гр.
- Лимонна кислота – 0.66 ч. л.
- Цукор-пісок – 120 гр.
Процес приготування:
Що ж потрібно для приготування солоних огірків без оцту? Підготуйте банку, в якій будете робити заготівлю. Ретельно вимийте її і стерилізуйте в мікрохвильовій печі, на водяній бані або в духовій шафі. Огірки і листя добре промийте під проточною водою і дайте їм обсохнути.
На дно банки викладіть листя хрону, а також листя смородини і вишні, чорний перець горошком і лавровий лист. Потім щільно один до одного розподіліть огірки. Заздалегідь закип’ятіть чайник з водою і повністю залийте банку.
Банку прикрийте чистої накрийте кришкою і кухонним рушником, залиште хвилин на 20.
Тим часом приготуйте розсіл. У велику емальовану миску насипте цукровий пісок і велику сіль, залийте водою, розмішайте до повного розчинення і закип’ятіть.
Воду з банки злити, у банку насипте лимонну кислоту, залийте гарячим розсолом і закатайте з допомогою закаточной машинки або закрутіть кришкою. Банку переверніть догори дном, закутати ковдрою і дайте їй повністю охолонути. Остиглу банку з огірками приберіть в темне прохолодне місце, в якому зберігайте заготовки.
Приємного апетиту!
Закручування огірків на зиму Засолювання огірків без оцту на зиму Засолювання огірків в 1,5 літрових банках на зиму Засолювання огірків в 2-х літрових банках на зиму Засолювання огірків з лимонною кислотою на зиму Консервовані огірки в 1,5 літрових банках на зиму Огірки з лимонною кислотою на зиму Розсіл для засолювання огірків на 1 літр на зиму
