Суп харчо на курячому бульйоні

Пропоную приготувати смачний, швидкий і простий у приготуванні суп харчо на курячому бульйоні. Процес приготування значно спроститься, якщо бульйон у вас вже буде зварений. Легкий супчик особливо припаде до смаку тим, хто стежить за своєю фігурою, харчуванням і веде здоровий спосіб життя.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Бульйон з курки – 1,5 л.
• Рис білий – 100 гр.
• Сіль – за смаком
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Часник – 3 зуб.
• Томатна паста – 1 ст. л.
• Перець чорний мелений – за смаком
• Петрушка – за смаком

Процес приготування:

Готувати суп харчо на курячому бульйоні легко! Якщо готового бульйону у вас немає, куряче м’ясо промийте, викладіть в каструлю. Залийте холодною водою. Добре посоліть. Каструлю поставте на помірний вогонь і доведіть до кипіння, періодично знімаючи піну, яка утворилася шумівкою. Зменшіть вогонь і варіть курку 20-30 хвилин.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте в прохолодній воді і наріжте дрібним кубиком. Подрібнену ріпчасту цибулю, додайте курячий бульйон. Доведіть до кипіння.

Відміряйте необхідну кількість рису, промийте його під холодною водою кілька разів до прозорої води, щоб позбутися від крохмалю і сміття. Додайте промитий рис у киплячий курячий бульйон, доведіть до кипіння, зробіть вогонь мінімальним і варіть харчо 10-15 хвилин.

Потім додайте необхідну кількість томатної пасти і чорний мелений перець за смаком. При відсутності томатної пасти можна скористатися томатами у власному соку.

Доведіть харчо до кипіння і варити на мінімальному вогні 7-10 хвилин.

Часник очистіть від лушпиння, промийте в холодній воді і наріжте гострим ножем або пропустіть через прес, також можна скористатися дрібної теркою. Промийте Петрушку в прохолодній воді, обсушити від зайвої вологи, подрібніть гострим ножем і додайте в каструлю разом з подрібненим часником. Прокип’ятіть 5 хвилин. Потім вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте супу настоятися 10 хвилин.

Ароматний суп харчо на курячому бульйоні подавайте на стіл порційно.

Їжте смачно без шкоди для здоров’я. Приємного апетиту!