Суп харчо з курки

Я дуже люблю харчо, але щоб приготувати традиційну страву, потрібно витратити велику кількість часу. Тому я знайшла вихід і спростила рецепт до неподобства. Сьогодні поділюся з вами, як готую суп харчо з використанням курки в домашніх умовах.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Куряче філе – 300 гр.
• Рис білий – 200 гр.
• Цибуля зелена – 1 пучок
• Сіль – за смаком
• Часник – 1 зуб.
• Морква – 1 шт.
• Томатна паста – 1 ст. л.
• Приправа (на вибір) – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Масло рослинне – для смаження
• Сметана – для прикраси
• Вода – 2 л

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування рецепту супу харчо в домашніх умовах з курки? В першу чергу підготувати всі необхідні інгредієнти для приготування харчо з курки.

Куряче філе промийте в проточній воді, наріжте шматочками невеликого розміру.

Необхідну кількість рису ретельно промийте під холодною водою кілька разів.

Підготовлене куряче філе викладіть в глибоку каструлю. Залийте холодною водою. Каструлю поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, періодично знімаючи піну, яка утворилася шумівкою або дрібним ситом. Додайте промитий рис, посоліть, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть близько 20 хвилин.

Морква вимийте і очистіть від шкірки, скориставшись овочечисткою. Очищену моркву наріжте великими шматочками довільної форми.

добре розігрійте Сковороду на сильному вогні, додайте невелику кількість рослинної олії, викладіть нарізану моркву і обсмажте до розм’якшення, періодично помішуючи.

Зелений лук сполосніть в прохолодній воді, обсушити від зайвої вологи і подрібніть гострим ножем. Часник очистіть від лушпиння, промийте у воді, а потім нарубіть гострим ножем або пропустіть через прес. Обсмажену моркву зніміть зі сковороди, і викладіть на неї подрібнений зелений лук і часник, а також томатну пасту. Ретельно перемішайте і трохи обсмажте.

Перевірити на готовність куряче філе і рис.

Після чого в каструлю додайте обсмажену моркву, зелену цибулю, часник і томатну пасту. Добре перемішайте і доведіть до кипіння. Прокип’ятіть 5-7 хвилин.

В кінці приготування додайте сіль, чорний мелений перець і приправу для харчо. За бажанням додайте свої улюблені спеції. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте супу настоятися 5-10 хвилин.

Ледачий суп харчо з курки подавайте на стіл порційно. За бажанням додайте сметану.

Приємного апетиту!