Бездріжджовий хліб цільнозерновий борошна в хлібопічці

Хліб з додаванням цільнозерновий борошна дуже корисний, оскільки містить вітаміни групи В, а також включає в себе цінну клітковину. Такий продукт – відмінна профілактика проблем з кишечником. Щоб користь цільнозернового хліба була максимальною, пропонуємо приготувати його на натуральній заквасці. Всі подробиці приготування – нижче в рецепті.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Борошно цільнозернові – 110 гр.
• Борошно пшеничне – 230 гр.
• Сіль – 1 ч. л.
• Цукор-пісок – 1 ст. л.
• Масло рослинне – 2 ст. л.
• Молоко сухе – 1,5 ст. л.
• Закваска або Пшеничний стартер – 150 гр.
• Вода (для опари) – 200 мл
• Житнє обдирне борошно (для опари) – 200 гр.
• Кунжут – 2 ст. л.

Процес приготування:

Готувати бездріжджовий хліб цільнозерновий борошна в хлібопічці просто! Для початку приготуємо опару. Для цього в миску поміщаємо закваску або кислий стартер, 200 мл теплої води і 200 грамів житнього борошна. Добре змішуємо всі разом, затягуємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на дві години. Маса повинна збільшитися вдвічі.

Після того, як опара буде готова, закладаємо її в чашу хлібопічки. Додаємо інші інгредієнти: рослинне масло, цільнозернове борошно житнє, пшеничне, сіль та цукровий пісок, а також сухе молоко.

Встановлюємо чашу в хлібопічку, закриваємо кришку і вибираємо програму тривалістю у п’ять-шість годин. На першому етапі у рамках програми відбудеться заміс і розстоювання тіста, після чого буде випікання. Коли тісто підійде, можна посипати його поверхню кунжутним насінням – це додасть оригінальний смак виробу.

Після закінчення часу програми витягуємо з хлібопічки форму з готовим хлібом.

Готовий хліб витягуємо з чаші, обережно перевернувши її. Поміщаємо буханець на решітку і даємо їй повністю охолонути.

Приємного апетиту!