Борщ без капусти

Борщ – одна з найпопулярніших супів східнослов’янської кухні. Сьогодні майже у кожної господині є свій улюблений рецепт його приготування. Так його можна зварити і без додавання капусти. Замінивши її буряком і смачною томатною заправкою. Відмінне блюдо для

Інгредієнти: на 4 порції.

• Курячий окорочок – 1 шт.
• Картопля – 6 шт.
• Вода – 2 л
• Буряк – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Томатна паста – 250 мл
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Часник – 2 зуб.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Масло рослинне – для смаження

Процес приготування:

Як почати готувати борщ без капусти? Відварюємо куряче стегно і очищену картоплю до готовності.

В цей час чистимо цибулю, буряк і моркву. Цибулю нарізаємо невеликими кубиками, а моркву і буряк натираємо на крупній тертці.

Обсмажуємо цибулю і моркву на сковороді до м’якого стану. Коли продукти будуть майже готові, додаємо до них буряк, смажимо 3 хв. і вводимо томатну заправку. Розмішуємо і тушкуємо на маленькому вогні, поки буряк не розм’якнути.

Готові картоплю і курку нарізаємо шматочками. Відправляємо всі інгредієнти, в тому числі і овочі в томатній заправці в каструлю. Додаємо подрібнений часник, лавровий лист і сіль з перцем за смаком. Варимо близько 15 хв. Знімаємо з вогню й даємо супу настоятися ще 20 хв

Приємного апетиту!