Цікавий спосіб заготівлі березового соку на зиму – з каркаде. Ці яскраві барвисті пелюстки забарвлять напій в привабливий колір і додадуть делікатну специфічну кислинку. Що примітно, самі квіти каркаде так і залишаємо в банку на зиму, не витягуючи перед закачуванням. Вони насичуються соком і досить цікаві на смак.
Березовий сік з каркаде на зиму
Березовий сік з апельсином на зиму
Березовий сік має слабовираженний смак. Доки він свіжий, то гарний і в самостійному вигляді, а при консервації хочеться чимось його доповнити. Апельсини – ідеальний варіант. Легка кислинка, делікатна солодкість і виражений цитрусовий аромат.
Березовий сік з лимонною кислотою на 3-х літрову банку на зиму
Часто при консервації березового соку додають лимонну кислоту – це і смак соку робить більш вираженим, і забезпечує збереження заготовки. Наводимо рецепт березового соку на зиму якраз з використанням лимонної кислоти. Для аромату додаємо гілочку смородини і трохи апельсина.
Консервація з березового соку на зиму
Пропонуємо цікавий спосіб заготівлі березового соку на зиму. Цікавий він тим, що для надання додаткових відтінків смаку використовується апельсин і м’ята. Дуже свіжо!
