Такий квас не тільки освіжає, але і відмінно оздоровлюємо організм. У міру солодкий, злегка газований, він добре тамує спрагу в спеку і відновлює сили. Для приготування такого напою можна використовувати не тільки ячмінь, але також і зерна пшениці або вівса.
Квас з березового соку з ячменем і сухофруктами
Квас з березового соку з апельсинами
Березовий сік відмінно поєднується з кислуватими цитрусами або одягають. Якщо з’єднати ці два продукти і піддати бродінню, то вийде смачний, освіжаючий, вітамінний квас. Такий напій у спеку – просто порятунок. Якщо думаєте, як утилізувати березовий сік, рекомендуємо спробувати цей рецепт.
Квас з березового соку в пляшках
Квас зручно готувати в пляшках. Готовий напій можна відразу взяти з собою, не переливаючи в більш комфортну тару. Для аромату пропонуємо в кожну пляшку покласти гілочку малини або смородини – вибирайте тільки якісні пагони без пошкоджень.
Як зробити квас з березового соку в домашніх умовах покроково
За пропонованим рецептом ви можете приготувати в домашніх умовах справжній жаждоутоляющий напій, який можна буде вживати і дітям. Готуємо квас з березового соку на основі родзинок, чорного хліба і невеликої кількості цукру, а для ароматизації замість традиційних цитрусових додамо гілочки смородини.
Квас з березового соку з хлібом
За пропонованим рецепту ви зможете швидко (за 2-3 години) приготувати квас з березового соку, і він добре буде зберігатися в холодильнику декілька тижнів. Для швидкого бродіння квасу використовується підсушений житній хліб і солод, які роблять квас з красивим коричневим відтінком і надають йому яскравий аромат і смак, а цукор замінюється медом. У вас вийде не тільки напій, але і хороша заправка для ботвиньї і окрошки.
Квас з березового соку з ячменем
Рецепт заготівлі березового квасу з ячменем популярний і в даний час, так як напій виходить екологічно чистим і до того ж корисним і смачним. Смак готового квасу досить різкий, тому цукор додається у вже готовий напій і по своєму смаку. Рецепт простий і зручний для заготівлі великої кількості березового соку.
Квас з березового соку без дріжджів
Березовий квас без дріжджів, адже не всі «поважають» дріжджі, готується на основі родзинок і житнього хліба. Цукор додають у невеликій кількості, тільки для активації бродіння, і його можна додавати за своїм смаком в готовий квас. Велика кількість березового соку часто консервують у банках, а потім у будь-який час з нього готують квас. У цьому рецепті вам пропонується використовувати обсмажений житній хліб.
Квас з березового соку з сухофруктами
Березовий сік, будучи ніжним продуктом, через пару діб швидко втрачає свої корисні властивості, так і не всім подобається своїм прісним смаком, тому його або відразу консервують, або готують квас, а потім відправляють на тривале зберігання. Одним з варіантів смачного березового квасу буде заготівля його на основі сухофруктів: сушених яблук, родзинок, кураги і навіть фініків або інжиру. Інгредієнти в рецепті наведені для 50 літрів соку, а час бродіння, в залежності від умов, повинно бути не менше п’яти діб.
Квас з родзинками без дріжджів
чи Знаєте ви, що з березового соку можна приготувати дуже смачний квас? Багато хто з нас по весні збирають березовий сік, який потім заготовляють на зиму. Якщо ж у сік додати трохи цукру і жменю родзинок, можна приготувати приголомшливий квас, який відмінно втамовує спрагу. Смак виходить в міру солодким і насиченим, з легкими нотками сухофруктів.
Квас з березового соку з суслом
Домашній квас на березовому соку – напій незвичайний! Багатий корисними вітамінами і володіє чудовим смаком та ароматом! Спробуйте і переконайтеся самі!
Квас з березового соку і вівса
У період збору березового соку є можливість приготувати дуже корисний для здоров’я березовий квас з вівсом. Для приготування цього напою потрібен свіжий березовий сік і неочищені зерна вівса. Для солодощі та активації бродіння використовуємо родзинки і цукор. До речі, замість березового соку можна використовувати і просто воду: корисні бактерії все одно зроблять свою справу, і квас вийде з характерним смаком і ароматом. Але на основі березового соку напій виходить більш насиченим, ніжніше за смаком і корисніше за складом.
