Крем має дуже приємну шовковисту текстуру. Завдяки інтенсивному взбиванню також він досить повітряний. Цукор в крем додається у вигляді гарячого сиропу – це забезпечує характерну м’якість, податливість готового крему, але в той же час і щільність. Поєднання білків, приготованих за такий заварний технології, з вершковим маслом гарантує хорошу стабільність і стійкість крему, що дозволяє успішно використовувати його для вирівнювання тортів.
Білково-масляний крем для вирівнювання торта
Крем, Пломбір на сметані для вирівнювання торта
Вашій увазі представлений рецепт приготування крему, який відмінно підійде для вирівнювання торта. Мова йде про кремі пломбір, приготованому на сметані. Крем виходить ніжним, смачним і дуже зручним в роботі завдяки своїй консистенції. З таким кремом вирівняти торт вийде швидко і просто!
