Не менш смачною ця відома і популярна випічка – «Цветаевский пиріг з яблуками» – виходить з брусницею. Тісто замішується обов’язково на сметані і так само, як і для яблучного пирога. Брусницю можна взяти і заморожену. Ніжна сметанна заливка готується з додаванням борошна і яйця.
Цветаевский пиріг з брусницею
Заливний пиріг з сиром і чорницею
Рецепт для тих, хто любить сирну випічку. Причому сир будемо додавати не в начинку, а в тісто. Пиріг за рахунок такої ніжної сирною основи виходить досить легким, м’яким, з хрусткою скоринкою. Чорниця на такий «підкладці» розкриває всю свою соковитість. Пиріг хороший як в теплом, так і в охолодженому вигляді. Додатково можна подати кульку вершкового морозива, щоб відтінити кислинку чорниці і доповнити ніжність тесту.
