Частенько трапляється, що до моменту готування на кухні в наявності не виявляється саме яєць. Що робити, якщо, наприклад, сніданок готувати треба, а такого важливого інгредієнта немає? Досвід показує, що і без яєць можна замішати вдале тісто, яке дасть оладки, абсолютно не поступаються за смаком традиційному «яєчному» варіанту. Для пористості і легкості не потрібні і дріжджі, достатньо буде соди.
Оладки на молоці без яєць і без дріжджів
Оладки на кислому молоці з розпушувачем пишних оладок
Кисле молоко ідеально підходить для оладок. Його кислий смак абсолютно не відчувається в готових виробах. А його змінився склад і забезпечує якраз пишність і рихлість оладушкам. У даному рецепті використовуємо для тіста кисле молоко. Рекомендуємо вживати оладки відразу, з пилу-з жару: їх м’якуш ніжний і крихкий, а кірка – злегка хрумка по краях. За міру охолодження оладки твердіють і втрачають свою смакову привабливість.
Оладки на кислому молоці без яєць і дріжджів пишних оладок
Частенько можна зустріти рецепти смачних страв, для приготування яких потрібно мінімум інгредієнтів, а результат при цьому дійсно порадує. Дані оладки – якраз з таких. Для тіста потрібно по більшій частині лише кисле молоко і борошно. Інші добавки надають смак, аромат і розпушують текстуру тіста: сіль, цукор, сода, ванілін. У гарячому вигляді такі оладки м’які і пухкі, з хрусткою скоринкою. Добре «йдуть» зі сметаною, варенням, медом. В остившем вигляді вироби твердіють і вже не такі смачні. Тому рекомендуємо готувати таку порцію, щоб відразу все з’їсти.
Оладки на молоці без яєць з розпушувачем пишних оладок
З простих продуктів (молока і борошна), які завжди є у кожної господині, можна швидко приготувати смачний сніданок для своєї родини – оладки на молоці без яєць з разрыхлпереможцем. Для тесту на молоці, щоб оладки вийшли пишними, краще використовувати розпушувач замість соди. На його основі тісто оладок піднімається рівномірно і протягом часу смаження, чого немає при використанні соди, так і у випічці не буде специфічного содового присмаку.
