Вітаміни та інші корисні речовини агрусу при варінні варення руйнуються, тому цей корисний десерт багато господинь вважають за краще заготовлювати на зиму в сирому вигляді, подрібнивши ягоду будь-яким способом. Стиглий агрус легко перетирається на сито, а для зеленого потрібні м’ясорубка або блендер. Лимон не тільки додасть варенню цитрусовий аромат і кислинку, але і буде консервантом. За рахунок натурального пектину отримане варення буде мати консистенцію джему, тільки зберігати заготівлю потрібно в холодильнику або просто заморозити, зменшивши кількість цукру.
Протертий агрус з цукром і лимоном без варіння на зиму
Желе з агрусу з апельсином на зиму
Желе з агрусу з апельсином називають вітамінною бомбою для зимового столу і готують його без варіння. Для желе вибирають ягоди агрусу темного кольору і зрілі, так як у них найбільша кількість натурального пектину. Щоб цей десерт добре желировался, важливо правильне співвідношення ягоди і цукру, адже пектин проявляє свою дію тільки при з’єднанні з цукром. Апельсин додасть варенню свій неповторний цитрусовий аромат. Така заготівля добре зберігається в холодному місці протягом 6 місяців.
Смачне варення з аґрусу без варіння
Варення з аґрусу дасть фору будь-якому іншому варенню по своїй універсальності і легкості приготування. З ним не потрібно довго возитися, уваривая ягоди до втрати ними природного смаку. Для рецепту краще підходить міцний зелений аґрус.
Холодне варення з агрусу на зиму
Сире варення з агрусу і апельсина – це швидке ласощі без варіння. При такому холодному способі готування зберігаються всі вітаміни і користь заготовки. Ягоди агрусу обов’язково повинні бути стиглі, сорт можна брати будь.
