За смаковими якостями і текстурі варення з полуниці, подрібненої на м’ясорубку, відрізняється від сирого полуничного варення, приготованого з допомогою блендера. Воно виходить більш густим і з невеликими шматочками ягід. Варення добре зберігається в холодному місці протягом 6 місяців. Співвідношення полуниці і цукру потрібно взяти в пропорції 1:1,4. Для сирого варення бажано вибирати щільні і неушкоджені гниллю ягоди. В якості консерванту і підсилювача смаку до такого варення потрібно додати сік лимона.
Варення з полуниці без варіння через мясорубку
Полуниця через мясорубку з цукром на зиму
Одним з варіантів заготовки на зиму полуниці з цукром як сирого варення буде подрібнення цієї ягоди на м’ясорубці. Воно виходить чимось середнім між протертою ягодою і подрібненої блендером. Текстура приготованого варення виходить більш густий. Для тривалого зберігання співвідношення полуниці і цукру береться 1:2.
Полуниця з цукром перетерта блендером на зиму
Як один з варіантів сирого полуничного варення вам пропонується рецепт його приготування за допомогою блендера, що дозволяє отримати хорошу однорідну текстуру заготовки. При подрібненні цієї ягоди блендером полуничне пюре виходить більш рідким, тому до нього додають цукру більше, ніж при стандартній пропорції. Додамо до полуниці трохи апельсина, що додасть новий смак вашому варенню.
Полуниця протерта з цукром без варіння на зиму
Полуниця, перетерта з цукром, як спосіб заготівлі на зиму цієї смачної і корисної ягоди, має ряд переваг у порівнянні з приготуванням полуничного варення. Він не вимагає багато часу, не змінює істотно аромат і смак ягоди і зберігається до 6 місяців просто в холодильнику. В середньому беруть рівне співвідношення кількості полуниці і цукру, але його можна змінити по своєму смаку. До цієї заготівлі додають трохи лимонної кислоти як хорошого консерванту.
Полуниця з цукром без варіння в холодильнику на зиму
Цей спосіб заготівлі полуниць на зиму загальновизнано є самим простим і зручним, так як ягода довго зберігає смак і аромат свіжої полуниці, але тільки потрібен великий холодильник. Перетирають полуницю або картопляної товкачиком, або блендером, але в цьому випадку вона буде рідкою. Полуниця з цукром без варіння добре зберігається в холодильнику до 6 місяців.
