З агрусу, якщо перекрутити його через м’ясорубку, виходить чудове варення – насичений за кольором, з цікавим смаком, густе, добре тримає форму. Таке варення ідеально в начинку для пирогів, домашніх пряників, булочок. Консистенція варення виходить неоднорідною за рахунок насіння – в цьому і принадність даного варення. При підготовці плодів ретельно видаляйте «хвостики», так як після варіння вони стають твердими. Агрус для такого варення бажано вибирати повністю зрілий, солодкий, текстура плодової маси буде м’якше.
Варення з чорної смородини і агрусу через м’ясорубку готують двома способами, кожний з яких має свої смакові якості і поживну цінність. Для такого варення важлива правильна розфасовка – сухі стерильні банки. Зберігається варення в сухому темному місці при температурі +10-15°С, так як при низькій воно швидко зацукрується, а при високій починає бродити. Готуємо варення з подрібненням ягід на м’ясорубці і подальшою варкою.
Варення з агрусу з волоським горіхом носить назву царського не просто так. Це варення безцінне по своєму сприятливому впливу на організм людини, адже аґрус – джерело аскорбінової кислоти, калію і кальцію, а волоський горіх – вітамінів майже всіх груп. Варення з нього виходить одночасно і смачним, і корисним.
Ягоди агрусу, пропущені через м’ясорубку, перетворяться в ніжне і повітряне варення. Ласощі приверне своїм ароматом і приємним річним смаком.
Варення зі смородини й аґрусу – десерт з неповторним смаком і ароматом, яке навряд чи когось залишить байдужим. І це не тільки через смакових якостей варення. У ньому міститься величезна кількість вітамінів і мікроелементів. Для приготування цих ласощів вам не потрібні особливі кулінарні навички. Головне – слідувати інструкції, яку ми представили вашій увазі.
Пропонуємо рецепт корисного варення з ягід аґрусу з лимоном, приготування якого не потребує великої кількості зусиль і часу. Таке варення ще можна назвати сирим, адже термічної обробки воно теж не вимагає. За рахунок вмісту великої кількості цукру така заготовка добре зберігається, а ягідний натуральний пектин відповідає за густу консистенцію.
