Обідній стіл можна урізноманітнити смачними закусками, наприклад, чебуреками. Це смачні, м’ясні пиріжки особливої форми з хрусткою скоринкою. Неймовірно смачне блюдо, яке легко готувати.
Інгредієнти: на 40 порц.
- Борошно пшеничне – 7 – 8 ст.
- Вода – 500 мл
- Масло вершкове – 30 гр.
- Масло рослинне – 20 мл
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Для начинки: –
- Фарш м’ясний – 1 кг
- Вода – 300 мл
- Цибуля ріпчаста – 3 – 4 головки
- Зелень – за смаком
- Сіль – за смаком
- Приправа (на вибір) – за смаком
Процес приготування:
Приступимо до приготування чебуреків на 1 кг фаршу. Фарш змішайте з подрібненою цибулею і зеленню, добре перемішайте.
Сіль і спеції розчиніть у воді, потім цю суміш додайте до фаршу і ще раз перемішайте.
Воду для тіста закип’ятіть, додайте в неї вершкове і рослинне масло.
цю масу Остудіть і додайте в неї сіль і яйце.
Потім додайте просіяне борошно і замісіть тісто.
З цієї кількості тіста вийде приблизно 40 чебуреків середнього розміру. Розділіть тісто на рівні частини, розкачати їх і зліпіть чебуреки.
Частина чебуреків можна посмажити відразу, інші – заморозити про запас.
Обсмажте чебуреки на помірному вогні у великій кількості олії з двох сторін. Перед подачею чебуреки трохи остудіть, щоб не обпектися.
Приємного аппетита!
Чебуреки
