Чізкейк з вишнею без випічки

Чізкейк з вишнею без випічки виходить легкий десерт з сиру і вишні без випічки. Готується такий чізкейк на основі пісочного печива. Ягоди можна використовувати будь-які. Для заливки ягід беремо або ягідне желе, або ягідний сік і желатин.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Печиво пісочне – 350 гр.
• Масло вершкове – 100 гр.
• Для шару: (ягідного) –
• Вишня – 400 гр.
• Вода – 1 склянка
• Цукор-пісок – 1 ст. л.
• Для шару: (сирного) –
• Сир – 400 гр.
• Масло вершкове – 100 гр.
• Цукор-пісок – 5 ст. л.
• Молоко коров’яче – 150 мл
• Ванілін – 1 ч. л.
• Желатин харчовий – 3 ст. л.

Процес приготування:

Як приготувати чізкейк з вишнею без випічки? Желатин насипати в чашку або піалу, заливаємо молоком і залишаємо для набухання на 40 хвилин.

Пісочне печиво подрібнюємо за допомогою блендера до стану крихти.

Додаємо до нього розтоплене вершкове масло, добре перемішуємо і щільно укладаємо в роз’ємне кільце. Печиво на 20 хвилин ставимо в холодильник.

Перетираємо сир через сито.

Кладемо сир в глибоку посуд, сиплемо до нього вказане в рецепті кількість цукру і ванілі, наливаємо розтоплене вершкове масло і за допомогою блендера збиваємо в однорідну масу.

Замочений у молоці желатин нагріваємо на невеликому вогні або водяній бані і розмішуємо до повного його розчинення.

Потім розчинений желатин з’єднуємо з сиром і ще раз перемішуємо.

Приготовану сирну начинку переливаємо в форму на шар печива і форму знову ставимо на 30 хвилин у холодильник, щоб желатин застиг.

Ягоди вишні чистимо від кісточок і перемішуємо з потрібною кількістю цукру.

Готуємо вишневе желе з пакетика, як зазначено на упаковці, і його трохи охолоджуємо. Якщо немає такого желе, то можете приготувати з вишневого соку і звичайного желатину.

У форму з чізкейк на сирний шар кладемо вишню з цукром.

заливаємо Ягоди охолодженим вишневим желе. Форму з приготованим десертом ставимо в холодильник на ніч.

Застиглий чізкейк без випічки красиво і апетитно виглядає, особливо на розрізі.

На ранок чізкейк можна діставати з холодильника, нарізати на порційні шматочки і подавати до столу.

Приємного чаювання!