Дріжджове тісто на кефірі для біляшів як пух

З дріжджового тесту на кефірі біляші виходять легкими і повітряними, як пух. Цей рецепт надійний і простий, тісто завжди добре піднімається.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Житнє борошно обдирне – 480 гр.
• Кефір – 250 мл
• Масло рослинне – 125 гр.
• Сухі дріжджі – 10 гр.
• Цукор-пісок – 1 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.

Процес приготування:

Готувати дріжджове тісто на кефірі для біляшів як пух легко! У глибоку миску просійте половину борошна, додайте сухі дріжджі і перемішайте.

Кефір підігрійте до 33-35 градусів. Змішайте кефір з рослинним маслом, сіллю і цукром.

Далі влийте кефірну масу в миску до борошна і перемішайте.

Ще липке тісто перекладіть на робочу поверхню, просыпанную борошном, і продовжуйте замішувати, додаючи борошно. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті, це залежить від якості самої борошна.

Коли тісто перестане прилипати до рук, припиніть заміс і залиште його 8-10 хвилин. Потім розділіть тісто на частини, розкачайте і зліпіть біляші.

Приємного апетиту!