Не так давно для себе відкрила ще один рецепт соковитою і ніжною горбуші. Горбуша, тушкована в сметані з морквою та цибулею, чудово доповнить ваш улюблений гарнір. Також буде виглядати чудово, як самостійне блюдо.
Інгредієнти: на 6 порції.
- Горбуша заморожена – 700 гр.
- Сметана – 400 гр.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 головка
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
- Приправа для риби – на смак
Процес приготування:
Приступимо до готування горбуші тушкована в сметані з морквою і цибулею. Горбушу попередньо розморозьте, а потім добре промийте в проточній прохолодній воді. Видаліть хвіст, голову і плавники, потім очистити від нутрощів і добре промити. Підготовлену тушку обсушити паперовими рушниками, а потім акуратно витягніть хребет і кісточки, що залишилися. Вийшло філе горбуші наріжте на шматочки середнього розміру.
У невеликій тарілці змішайте необхідну кількість борошна і солі, добре перемішайте. В отриманій сухої суміші обваляйте філе горбуші з двох сторін. Глибоку сковороду з товстим дном добре розігрійте на помірному вогні. Потім налийте необхідну кількість рослинної олії і обсмажте шматочки горбуші з двох сторін до золотистого кольору.
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте в холодній воді, а потім наріжте дрібним кубиком. Візьміть другу сковороду, добре розігрійте, налийте невелику кількість рослинної олії і викладіть цибулю, обсмажте до розм’якшення.
Моркву ретельно промийте під проточною водою з допомогою щітки для миття овочів, потім очистіть від шкірки овочечисткою, очищену моркву натріть на крупній тертці. Натерту моркву викладіть в сковороду до цибулі, ретельно перемішайте. Обсмажте овочі до розм’якшення моркви.
В сковороду до горбуші викладіть овочі, додайте сіль і чорний мелений перець за смаком, а також за бажанням додайте приправу для риби, добре перемішайте.
В останню чергу додайте необхідну кількість сметани, накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і готуйте страву 25 хвилин.
Готову тушковану горбушу в сметані з морквою і цибулею подавайте на стіл порційно.
Приємного апетиту!
Смажена горбуша на сковороді Страви з риби Шматочки горбуші, смажені на сковороді
