Коли немає часу, та й бажання готувати суп на м’ясі, за цим рецептом ви можете швидко зварити гороховий суп зі шматочком копченої ковбаси. Ковбасу візьміть ту, яка вам більше до смаку, тільки не сухих сортів, щоб суп зварився швидше. Страва вийде ароматним, смачним і бюджетним варіантом, тільки заздалегідь замочіть горох на кілька годин.
Інгредієнти: на 3 порції.
- Копчена ковбаса – 150 гр.
- Горох – 0.5 склянки
- Картопля – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 головка
- Морква – 1 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Масло рослинне – для смаження
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
- Зелень – за смаком
Процес приготування:
Готувати суп гороховий з копченою ковбасою просто! Спочатку підготуйте всі продукти для приготування горохового супу з копченою ковбасою.
Так як суп вариться швидко, то горох для нього замочіть на ніч або кілька годин у холодній воді. Замочений горох кілька разів промийте, покладіть в невелику каструлю (на 3 л), залийте водою і поставте варитися на середньому вогні. Для попередньо замоченого гороху для варіння достатнього однієї години. Пінку можете шумівкою зняти або залишити.
Поки горох вариться, почистіть і промийте морквину і наріжте її на тонкі півкільця.
На такі ж тонкі кільця нашаткуйте очищену цибулину. Потім цибулю і моркву обсмажте на невеликій кількості рослинного або вершкового масла.
Очистіть від шкірки картоплини і наріжте на невеликі кубики.
Шматочок копченої ковбаси очистіть від оболонки і наріжте на соломку або тонкі кільця.
За 20 хвилин до закінчення варіння гороху перекладіть до нього в каструлю нарізані картоплю, ковбасу і обсмажені овочі. Потім до кінця варіння суп посоліть за смаком, посипати чорним перцем і покладіть листочок лавра. Приготовленому дайте супу 10 хвилин настоятися і потім зніміть пробу.
Гороховий суп з копченою ковбасою розлийте в порційні тарілки, додайте дрібно нарізану свіжу зелень і можете подавати до столу.
Приємного апетиту!
Гороховий суп Гороховий суп з картоплею Гороховий суп з копченостями Гороховий суп з м'ясом Гороховий суп у каструлі
