Багатьом відомий грузинський суп смачний, іменований харчо, але не кожна господиня береться за його приготування. Рецепти харчо різноманітні, але засновані на класичному варіанті: готується суп з яловичиною, рисом, горіхами і кислим соусом ткемалі, який у нас замінюють томатним соусом і гранатовим соком. Мультиварка «Редмонд» допоможе вам приготувати це смачне блюдо.
Інгредієнти: на 6 порції.
- Яловичина – 0.7 кг
- Рис білий – 0.5 склянки
- Гранатовий сік – 0.5 склянки
- Волоський горіх – 0.5 склянки
- Цибуля ріпчаста – 3 головки
- Лавровий лист – 2 шт.
- Часник – 5 зуб.
- Перець чорний горошок – 8 шт.
- Приправа Хмелі-Сунелі – 1 ч. л.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Перець чилі – 1 шт.
- Кінза – за смаком
- Сіль – за смаком
- Вода – 2 л
Процес приготування:
Як почати готувати харчо з яловичини в мультиварці Редмонд? М’якоть яловичини, бажано молодий, добре промийте і наріжте на великі шматочки.
Очищені волоські горіхи разом з горошинками чорного перцю подрібніть в ступці або іншим способом.
Почистіть від лушпиння цибулини і наріжте на невеликі кубики.
Зелену кінзу промийте і дрібно наріжте.
Стручок гострого перцю очистіть від насіння і наріжте на тонкі кільця.
Очищені зубки часнику порубаєте ножем.
мультічашу налийте рослинне масло. Увімкніть програму «Смаження» на 20 хвилин в розігрітій олії обсмажте нашатковану цибулю до прозорості.
Потім до цибулі перекладіть шматочки яловичини і обсмажуйте з протягом 10 хвилин, помішуючи лопаткою.
Потім у чашу до смаженій з цибулею м’яса додайте ложку борошна, розведеного невеликою кількістю води, томатну пасту і налийте сік граната. Всі ці інгредієнти лопаткою перемішайте.
Рис (підходить до харчо будь -) трохи промийте і перекладіть в миску. Потім залийте вміст чаші 2,5 літрів чистої води. Покладіть в суп подрібнені з перцем горіхи, шматочки гострого перцю і приправи «хмелі-сунелі». Суп ще раз перемішайте. Закрийте кришку мультиварки і увімкніть програму «Суп». За промовчанням у цій моделі приладу становить 1 годину. Готуйте «харчо» протягом 1,5 години.
Після завершення програми суп по своєму смаку посоліть, додайте подрібнені часник і кинзу, закрийте кришку і дайте страві настоятися протягом 10 хвилин. Харчо з яловичиною в мультиварці «Редмонд» готове. Зніміть пробу, відкоригуйте по своєму смаку і можете подавати страву до столу.
Смачних і вдалих страв!
