Кабачки по-корейськи на вечерю

За цим рецептом ви можете швидко приготувати для будь-якого столу смачну закуску – кабачки по-корейськи. Вона «йде» зі столу в першу чергу.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Кабачки (молоді) – 1 кг
• Морква – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Часник – 5 зуб.
• Сіль – 2 ч. л.
• Приправа для корейської моркви – 0.5 ст. л.
• Оцет столовий 9% – 3 ч. л.
• Масло рослинне – 8 ст. л.
• Кріп – за смаком
• Петрушка – за смаком
• Коріандр мелений – за смаком
• Кунжут – за смаком
• Цукор-пісок – 2 ч. л.

Процес приготування:

Як приготувати кабачки по-корейськи на вечерю? Кабачки та моркву почистіть від шкірки і помийте. Потім ці овочі подрібніть на корейській тертці. Якщо такий терки немає, то наріжте їх гострим ножем на тонку соломку і складіть у глибоку миску.

Нарізані овочі посипте сіллю і цукром, руками перемішайте і залиште на 30 хвилин, щоб вони дали свій сік. Потім весь сік злийте і овочі рукою відіжміть.

Підготовлені кабачки і моркву посипте приправою по-корейськи і меленим коріандром. Можете по своєму смаку і додати інші спеції.

Подрібніть на часничниці зубки часнику і перекладіть їх до кабачків. Цибулю почистіть, наріжте на тонкі півкільця. Добре розігрійте на сковорідці вказане в рецепті кількість рослинного масла і обсмажте в ньому до золотистого кольору нарізану цибулю. Обсмажену цибулю перекладіть до овочів і залийте їх гарячим маслом. Налийте в салат оцет і добре перемішайте.

Свіжу зелень промийте, дрібно наріжте, перекладіть до кабачків і салат ще раз перемішайте. Потім миску прикрийте шматочком харчової плівки і на 2 години (мінімум) поставте в холодне місце для маринування.

Приготовані кабачки по-корейськи перекладіть в красиву салатницю, посипте кунжутом і подайте до столу.

Приємного апетиту!