Картопляна запіканка з капустою – відмінний варіант для обіду або вечері. Картопелька запечена, фарш і капуста, все це покрито ароматною сирною скоринкою і злегка посипане зеленню, що може бути краще!
Інгредієнти: на 8 порції.
- Картопля – 6 шт.
- Капуста білокачанна – 700 гр.
- Фарш м’ясний – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 головка
- Морква – 2 шт.
- Сир Пармезан – 200 гр.
- Сметана – 400 гр.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Сіль – 0.5 ч. л.
- Перець чорний мелений – 0.25 ч. л.
- Петрушка або Кріп – 4 – 5 гілок
Процес приготування:
Готувати картопляну запіканку з капустою просто! Картопля добре промиваємо, з допомогою губки видаляємо пісок. Кладемо картоплю в каструлю, заливаємо водою і відварюємо в мундирі до готовності.
Поки відварюється картопля, ми займемося фаршем. Цибулину очистити, шаткуємо кубиками і пасеруємо на олії в сковороді 2-3 хвилини. Туди ж викладаємо фарш. Додаємо сіль і перець, закриваємо кришкою і тушкуємо 15-20 хвилин.
Капусту промиваємо і шаткуємо невеликими шматками. Моркву очищаємо від шкірки, промиваємо і натираємо на крупній тертці. Додаємо до капусти і викладаємо все на сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо капусту на середньому вогні 8-10 хвилин.
Готову картоплю виймаємо з каструлі, даємо охолонути і очищаємо від шкірки. Нарізаємо його кружечками, товщиною 5-7 мм Викладаємо половину картоплі першим шаром у змащену олією форму. Сметану збиваємо з сіллю і перцем і трохи промазуємо зверху картоплю. Наступним шаром викладаємо фарш, розподіляємо його по всій ширині форми і знову змащуємо тонким шаром сметани. Далі у форму кладемо капусту, розрівнюємо і промазуємо залишилася сметаною. Наступний шар – картопля. Сир натираємо на крупній тертці і посипаємо нашу запіканку. Ставимо її запікатися в духовку при 180 градусах 15-20 хвилин до утворення золотистої скоринки. Довго випікати запіканку немає необхідності, адже всі інгредієнти у нас заздалегідь були приготовлені.
Готову запіканку дістаємо з духовки, посипаємо зеленню і подаємо на стіл. Приємного апетиту!
Дитяча картопляна запіканка з фаршем в духовці Запіканка з картопляного пюре в духовці Картопляна запіканка з курячим фаршем в духовці Картопляна запіканка з фаршем класична Картопляна запіканка з фаршем як в садочку в духовці