Картопляні гнізда з фаршем в духовці завжди прикрашають будь-який стіл своїм незвичайним і апетитним виглядом. Їх готують із картопляного пюре, і з сирою картоплею. У цьому рецепті вам пропонується приготувати їх з тертою картоплею. Для цієї страви важливо, щоб коржик з фаршу була соковитою і толстой, інакше пересохне при випічці. Для соковитості додамо в м’ясний фарш крохмаль, яйце і білий хліб.
Інгредієнти: на 6 порції.
- Яловичина – 500 гр.
- Сало свиняче – 150 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 головка
- Картопля – 4 шт.
- Білий хліб – 2 скибочки
- Молоко коров’яче – 0.5 склянки
- Яйце – 3 шт.
- Сир Пармезан – 120 гр.
- Сметана – 2 ст. л.
- Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Процес приготування:
Готувати картопляні гнізда з фаршем в духовці просто! Спочатку приготуйте фарш. Яловичину і свиняче сало поріжте на невеликі шматочки. Почистіть 1 картошину і цибулини і їх також розріжте на шматочки.
Ці продукти перекрутіть на м’ясорубку з дрібною решіткою.
Насипте в приготований фарш мелений перець.
Потім вбийте одне яйце і насипте за своїм смаком сіль.
Скибочки білого хліба залийте гарячим молоком.
Потім їх разом з молоком перекладіть до фаршу.
Насипте до фаршу картопляний крохмаль і ретельно вимісіть. Цей фарш буде дуже соковитим.
що Залишився картопля очистіть від шкірки і наріжте на крупну тертку.
До натертому картоплі вбийте одне яйце.
Потім картоплю трохи посоліть і перемішайте.
Форму або на деко для запікання змастіть рослинною олією. З приготованого фаршу мокрими руками сформуйте круглі коржики і покладіть їх у форму. В коржиках зробіть поглиблення для начинки.
На коржі з фаршу розкладіть натертий картоплю – по 2 столові ложки на кожну.
На шар картоплі покладіть подрібнений на крупній тертці твердий сир.
В окремій мисочці третє яйце збийте зі сметаною.
Цим соусом полийте кожне гніздо.
Запікайте картопляні гнізда з фаршем в духовці, розігрітій до 190°С, протягом 30 хвилин.
Готові гнізда дістаньте з духовки і трохи остудіть.
Потім розкладіть їх в порційні тарілки і можете подати до столу.
Приємного апетиту!
Гнізда з макаронів Гнізда з макаронів в духовці Гнізда з фаршем в сметані в духовці Гнізда з фаршем і картоплею в духовці Гнізда з фаршем та сиром у духовці
