Класична сирна запіканка як у дитячому садку

Мабуть, мало тих, хто не пам’ятає сирну запіканку з дитячого садка. Чарівний смак з дитинства, який можна повторити й сьогодні за дуже простим рецептом. Весь секрет – у правильно підібраних пропорціях і у використанні жирного сиру.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Яйце – 2 шт.
• Цукор-пісок – 100 гр.
• Манна крупа – 3,5 ст. л.
• Сир 9% – 500 гр.
• Розпушувач тіста – 2 ч. л.
• Ванілін – 0.5 ч. л.
• Сіль – 1 щіпка
• Масло рослинне – для змазування
• Сухарі панірувальні – 2 – 3 ст. л.

Процес приготування:

Як почати готувати класичну сирну запіканку як у дитячому садку? У широкій мисці змішуємо сир високої жирності з цукром, яйцями і манкою. Додаємо сіль, розпушувач і ванілін.

Ретельно все перемішуємо міксером на середній швидкості. Маса повинна стати однорідною та трохи пишною. Якщо замість міксера скористатися заглибним блендером, запіканка вийде більш щільною, без відчутних сирних включень, але і більш ніжною. Міксер (або ручне змішування) дозволяє залишити сирні крупинки в тесті, що в готовому виробі створить ту саму цікаву текстуру, «в садку».

Форму для випічки потрібно добре промазати вершковим або рослинним маслом і присипати сухарями. Якщо використовуєте силіконову форму, можна її нічим не змащувати. Тісто ложкою викладаємо у форму для випічки і ставимо в гарячу духовку на півгодини. Температура випічки – 180 градусів. Готова запіканка повинна трохи підрости і добре зарум’яниться.

Запіканку дістаємо з духовки і даємо повністю охолонути. Витягаємо з форми і ріжемо на порції. Подаємо до столу зі сметаною, варенням або просто посипавши цукровою пудрою.

Приємного апетиту!